怎样拍好美食短视频？学会这7个技巧轻松上手

今儿个就唠唠我这拍美食视频的血泪史。上个月刷抖音看人家拍的火锅滋滋冒泡，馋得我半夜爬起来煮泡面。寻思着自己捣鼓个账号，结果头回拍的面条视频糊成一团，粉丝吐槽说像看阴间滤镜。气得我直接删了重来，现在小有经验了，分享下我这笨人硬琢磨的土法子。

折腾装备

翻箱倒柜把家里老款华为手机翻出来，结果刚开机就卡成ppt。扭头看见媳妇淘汰的iphone8，立马给充上电。花19块钱在拼多多下单手机支架，结果快递送来软得像面条，掰都掰不直。把闺女搭乐高的塑料板抠下来垫底，好歹能立住了。

头天傍晚心血来潮煎牛排，厨房顶灯打下来满盘子油光反光，拍出来跟焦炭似的。第二天大中午把菜板端到阳台拍，手机屏幕白得晃瞎眼。现在学乖了：晴天的早上把折叠桌挪到落地窗边，距离玻璃一米五，光刚好能罩住盘子又不刺眼。要是碰上天阴，直接把台灯拽过来照碗底。

上次拍红烧肉愣是站凳子上俯拍，盘子还没麻将大。后来看到人家煎饺视频，好家伙锅边溅油星子都看得清。现在炒菜时直接把支架怼到离锅三十公分，撒葱末得踮着脚从上方伸手进去，胳膊烫出三个油点。

前几个视频纯属自动播放幻灯片，看得人犯困。有天炸虾片时热油溅起来，手机居然拍出金灿灿的油泡泡！从此开发新技能：

上周拍冰粉，还特意把风扇搬来吹碗口热气泡。

拍砂锅炖鸡那回，直接端锅上桌，黑乎乎的锅体占满画面。现在学精了：用纯白搪瓷碗装深色菜，红油火锅都改盛牛奶锅里。舀汤必须换木头勺，铁勺反光像照妖镜。

第一次用剪映瞎搞了三分钟长视频，评论说看到后面想睡觉。后来刷到爆款视频才看明白：油锅冒烟的镜头最多留两秒，切菜声跟背景音乐鼓点卡上拍子。现在拍鸡蛋打进碗里故意分成三个片段：蛋壳磕碗沿儿0.5秒，蛋清滑出来1秒，蛋黄“啪嗒”掉下去0.3秒。

记得有回做糖醋排骨熬糖色，眼看要焦了赶紧关火救场。结果翻手机发现刚忘记按录制键！现在养成了两个肌肉记忆：开火前戳手机屏三遍确认录制键变红，关火后多拍五秒假装擦灶台——在按停止键。

上周拍芝士拉丝披萨终于熬到条爆款，秘诀是把手机架在抽油烟机顶上俯拍。热芝士刚拉开二十公分，油烟机突然启动，整块芝士糊我一脸。视频底下热评第一：“这才是真吃播！”

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